每年农历五月份，，，，，，梅子由青转黄，，，，，，正是炮造乌梅的时辰。。。。。。将青梅采下后，，，，，，单一洗濯，，，，，，再将其平铺到乌梅烤炕上，，，，，，幼火慢熏，，，，，，以赤竹席作烤焖，，，，，，直至焖至色变黑。。。。。。熏造乌梅是一件考验耐心的活。。。。。。传统炮造法熏造乌梅需熏足48幼时，，，，，，并且中央需不休翻动使乌梅均匀脱水。。。。。。古时辰没有防腐剂，，，，，，烟熏后的乌梅，，，，，，不仅能防虫防蛀，，，，，，并且表表会产生一层油润的膜，，，，，，能预防芳香类有效成分的挥发。。。。。。
一、乌梅的作用
乌梅，，，，，，是蔷薇科植物梅的干燥靠近成熟果实，，，，，，有梅实、黑梅、熏梅的别称。。。。。。味酸、涩，，，，，，性平，，，，，，归肝、脾、肺、大肠经，，，，，，有敛肺涩肠、生津安蛔的成效。。。。。。除了这些以表，，，，，，乌梅还有止咳止血的成效，，，，，，出格是一些肺虚久咳少痰或者是干咳无痰等症状，，，，，，《本草求原》里面对于乌梅止血有这样的描述“可治溲血、下血、诸血证，，，，，，自汗，，，，，，口燥咽干”。。。。。。
1、生津止渴：乌梅味酸，，，，，，可刺激唾液排泄，，，，，，生津止渴。。。。。。我们暑天和干燥的秋天时时唬；；；；岷人崦诽，，，，，，用的就是乌梅酸甘化阴、生津止渴的功效。。。。。。
2、敛肝血，，，，，，助睡眠：酸味的药物和食品，，，，，，能援手肝收敛藏血，，，，，，收摄灵魂，，，，，，由于乌梅降胆气，，，，，，收浮火，，，，，，养肝木，，，，，，所以必然会“除烦满”、“令人得睡”。。。。。。
3、推进食欲：乌梅能推进消化、解除腻烦，，，，，，推进唾液排泄，，，，，，增长食欲。。。。。。上班族压力大、天热人疲懒、思虑过多等等引起不思饮食，，，，，，来颗乌梅是个不错选择。。。。。。
4、防治便秘：乌梅所含儿茶酸能推进肠蠕动，，，，，，便秘体质合适多食。。。。。。乌梅既能涩肠止泻，，，，，，也能防治便秘，，，，，，可谓双向调节。。。。。。
5、抗老防衰：乌梅所含梅酸有助于延缓血管硬化，，，，，，抗老防衰。。。。。。乌梅含有多种有机酸，，，，，，可加强肝脏解毒职能，，，，，，肝病患者宜多食。。。。。。
6、解酒止晕：由于乌梅特酸，，，，，，入肝经、酒后很容易肝气生发太过，，，，，，出现头痛、呕吐等症状，，，，，，而乌梅酸收，，，，，，同时还止呕，，，，，，因而不只能够急剧解除酒后头痛头晕等症，，，，，，对醉酒或晕车时出现的呕吐景象医治成效也是杠杠的。。。。。。
二、乌梅的营养价值
乌梅味酸，，，，，，性平，，，，，，可能刺激唾液排泄，，，，，，改善虚热消渴的症状。。。。。。乌梅归肺经，，，，，，拥有敛肺的功效，，，，，，能够缓解肺虚久咳的症状，，，，，，现代常用于喘息型支气管炎、肺气肿等疾病的医治。。。。。。另表，，，，，，乌梅归脾经，，，，，，能够起到涩肠的作用，，，，，，适合痢疾、久泻的患者服用。。。。。。现代药理钻研发现，，，，，，乌梅水煎剂能够抑造多种致病性细菌以及皮肤真菌。。。。。。
三、乌梅的食用步骤
1、乌陈普洱茶：普洱茶10克，，，，，，陈皮5克，，，，，，乌梅5克。。。。。。将陈皮、乌梅洗净后，，，，，，陈皮剪碎、乌梅剪开，，，，，，将普洱茶、陈皮、乌梅一起放入茶壶中，，，，，，注入开水，，，，，，将第一次冲泡的茶水倒掉，，，，，，沉新注入开水，，，，，，滤出茶汤饮用。。。。。。止渴生津，，，，，，消食养胃。。。。。。适合口干咽燥、食欲不振、消化不良之人。。。。。。
2、乌梅山楂汤：乌梅10g，，，，，，山楂10g，，，，，，白糖20g。。。。。。先将乌梅、山楂放入锅中，，，，，，加水烧开，，，，，，再用文火煮30分钟，，，，，，熄火后，，，，，，静置约15分钟，，，，，，滤出汤汁，，，，，，最后加白糖调味即成。。。。。。涩肠止泻，，，，，，安蛔止痛。。。。。。
3、乌梅粥：乌梅20克，，，，，，粳米100克，，，，，，冰糖适量。。。。。。将乌梅水煎2次，，，，，，去渣留汁一大碗，，，，，，同粳米共入锅中，，，，，，加水煮粥，，，，，，待熟时入冰糖稍煮即成。。。。。。拥有敛肺止咳，，，，，，涩肠止泄，，，，，，止血止痛的功效。。。。。。合用于慢性久咳、久泻久痢，，，，，，便血、尿血等症。。。。。。
四、乌梅的食用禁忌
1、幼孩不适合食用乌梅：孩子的身段处于一个在成长发育的功夫点，，，，，，肠胃职能并没有齐全发育成熟，，，，，，相对来说身段以及肠胃的抵抗力比力差，，，，，，若是说大量的食用了乌梅，，，，，，这种酸性物质会侵蚀肠胃，，，，，，不利于身段健全。。。。。。
2、女性在月经期间需慎用：在我国的中医名著之中就有纪录，，，，，，女性在月经期间食用乌梅，，，，，，容易侵害身段健全。。。。。。
3、平时食用乌梅需适量：若是没有节造的食用乌梅，，，，，，很容易侵害尊时凯龙牙齿，，，，，，同时身段中也会上火，，，，，，导致咳嗽痰多，，，，，，不利于身段健全。。。。。。
4、感冒发热的患者食用乌梅需慎沉：对于感冒患者来说，，，，，，出格是那些伴随有咳嗽痰多症状的，，，，，，千万不要食用乌梅。。。。。。除此之表，，，，，，患有肠炎的伴侣也最好不要食用乌梅，，，，，，预防病情加沉。。。。。。
5、孕妇在产前或产后都是不宜食用：孕前和孕后不宜食用之表，，，，，，平时食用也要把稳量的问题，，，，，，无论什么水果若是过量食用，，，，，，城市对身段产生不利影响。。。。。。对于孕妇而言，，，，，，为了腹中的宝宝，，，，，，更是应该要多多把稳。。。。。。
每年农历五月份，，，，，，梅子由青转黄，，，，，，正是炮造乌梅的时辰。。。。。。将青梅采下后，，，，，，单一洗濯，，，，，，再将其平铺到乌梅烤炕上，，，，，，幼火慢熏，，，，，，以赤竹席作烤焖，，，，，，直至焖至色变黑。。。。。。熏造乌梅是一件考验耐心的活。。。。。。传统炮造法熏造乌梅需熏足48幼时，，，，，，并且中央需不休翻动使乌梅均匀脱水。。。。。。古时辰没有防腐剂，，，，，，烟熏后的乌梅，，，，，，不仅能防虫防蛀，，，，，，并且表表会产生一层油润的膜，，，，，，能预防芳香类有效成分的挥发。。。。。。
一、乌梅的作用
乌梅，，，，，，是蔷薇科植物梅的干燥靠近成熟果实，，，，，，有梅实、黑梅、熏梅的别称。。。。。。味酸、涩，，，，，，性平，，，，，，归肝、脾、肺、大肠经，，，，，，有敛肺涩肠、生津安蛔的成效。。。。。。除了这些以表，，，，，，乌梅还有止咳止血的成效，，，，，，出格是一些肺虚久咳少痰或者是干咳无痰等症状，，，，，，《本草求原》里面对于乌梅止血有这样的描述“可治溲血、下血、诸血证，，，，，，自汗，，，，，，口燥咽干”。。。。。。
1、生津止渴：乌梅味酸，，，，，，可刺激唾液排泄，，，，，，生津止渴。。。。。。我们暑天和干燥的秋天时时唬；；；；岷人崦诽，，，，，，用的就是乌梅酸甘化阴、生津止渴的功效。。。。。。
2、敛肝血，，，，，，助睡眠：酸味的药物和食品，，，，，，能援手肝收敛藏血，，，，，，收摄灵魂，，，，，，由于乌梅降胆气，，，，，，收浮火，，，，，，养肝木，，，，，，所以必然会“除烦满”、“令人得睡”。。。。。。
3、推进食欲：乌梅能推进消化、解除腻烦，，，，，，推进唾液排泄，，，，，，增长食欲。。。。。。上班族压力大、天热人疲懒、思虑过多等等引起不思饮食，，，，，，来颗乌梅是个不错选择。。。。。。
4、防治便秘：乌梅所含儿茶酸能推进肠蠕动，，，，，，便秘体质合适多食。。。。。。乌梅既能涩肠止泻，，，，，，也能防治便秘，，，，，，可谓双向调节。。。。。。
5、抗老防衰：乌梅所含梅酸有助于延缓血管硬化，，，，，，抗老防衰。。。。。。乌梅含有多种有机酸，，，，，，可加强肝脏解毒职能，，，，，，肝病患者宜多食。。。。。。
6、解酒止晕：由于乌梅特酸，，，，，，入肝经、酒后很容易肝气生发太过，，，，，，出现头痛、呕吐等症状，，，，，，而乌梅酸收，，，，，，同时还止呕，，，，，，因而不只能够急剧解除酒后头痛头晕等症，，，，，，对醉酒或晕车时出现的呕吐景象医治成效也是杠杠的。。。。。。
二、乌梅的营养价值
乌梅味酸，，，，，，性平，，，，，，可能刺激唾液排泄，，，，，，改善虚热消渴的症状。。。。。。乌梅归肺经，，，，，，拥有敛肺的功效，，，，，，能够缓解肺虚久咳的症状，，，，，，现代常用于喘息型支气管炎、肺气肿等疾病的医治。。。。。。另表，，，，，，乌梅归脾经，，，，，，能够起到涩肠的作用，，，，，，适合痢疾、久泻的患者服用。。。。。。现代药理钻研发现，，，，，，乌梅水煎剂能够抑造多种致病性细菌以及皮肤真菌。。。。。。
三、乌梅的食用步骤
1、乌陈普洱茶：普洱茶10克，，，，，，陈皮5克，，，，，，乌梅5克。。。。。。将陈皮、乌梅洗净后，，，，，，陈皮剪碎、乌梅剪开，，，，，，将普洱茶、陈皮、乌梅一起放入茶壶中，，，，，，注入开水，，，，，，将第一次冲泡的茶水倒掉，，，，，，沉新注入开水，，，，，，滤出茶汤饮用。。。。。。止渴生津，，，，，，消食养胃。。。。。。适合口干咽燥、食欲不振、消化不良之人。。。。。。
2、乌梅山楂汤：乌梅10g，，，，，，山楂10g，，，，，，白糖20g。。。。。。先将乌梅、山楂放入锅中，，，，，，加水烧开，，，，，，再用文火煮30分钟，，，，，，熄火后，，，，，，静置约15分钟，，，，，，滤出汤汁，，，，，，最后加白糖调味即成。。。。。。涩肠止泻，，，，，，安蛔止痛。。。。。。
3、乌梅粥：乌梅20克，，，，，，粳米100克，，，，，，冰糖适量。。。。。。将乌梅水煎2次，，，，，，去渣留汁一大碗，，，，，，同粳米共入锅中，，，，，，加水煮粥，，，，，，待熟时入冰糖稍煮即成。。。。。。拥有敛肺止咳，，，，，，涩肠止泄，，，，，，止血止痛的功效。。。。。。合用于慢性久咳、久泻久痢，，，，，，便血、尿血等症。。。。。。
四、乌梅的食用禁忌
1、幼孩不适合食用乌梅：孩子的身段处于一个在成长发育的功夫点，，，，，，肠胃职能并没有齐全发育成熟，，，，，，相对来说身段以及肠胃的抵抗力比力差，，，，，，若是说大量的食用了乌梅，，，，，，这种酸性物质会侵蚀肠胃，，，，，，不利于身段健全。。。。。。
2、女性在月经期间需慎用：在我国的中医名著之中就有纪录，，，，，，女性在月经期间食用乌梅，，，，，，容易侵害身段健全。。。。。。
3、平时食用乌梅需适量：若是没有节造的食用乌梅，，，，，，很容易侵害尊时凯龙牙齿，，，，，，同时身段中也会上火，，，，，，导致咳嗽痰多，，，，，，不利于身段健全。。。。。。
4、感冒发热的患者食用乌梅需慎沉：对于感冒患者来说，，，，，，出格是那些伴随有咳嗽痰多症状的，，，，，，千万不要食用乌梅。。。。。。除此之表，，，，，，患有肠炎的伴侣也最好不要食用乌梅，，，，，，预防病情加沉。。。。。。
5、孕妇在产前或产后都是不宜食用：孕前和孕后不宜食用之表，，，，，，平时食用也要把稳量的问题，，，，，，无论什么水果若是过量食用，，，，，，城市对身段产生不利影响。。。。。。对于孕妇而言，，，，，，为了腹中的宝宝，，，，，，更是应该要多多把稳。。。。。。